Receita especial de Natal

Stollen

Amigos, esta receita tradicional alemã está comigo há quase 30 anos.
Larissa e eu a preparamos como presente de Natal.
Espero poder inspirá-los porque cozinhar é um ato de amor.

Dica de cinema

Amigos, este filme emocionante e delicado aborda  temas atualíssimos e presentes em quase todas escolas. Bullying, rejeição, preconceito, coragem e superação.
O filme baseia-se no livro do mesmo nome, de R. J. Palacio. A autora se inspirou em uma cena por ela vivida, quando sua filha teve uma reação ao ver uma criança com a mesma situação de Auggie, personagem do filme.

Auggie (interpretado por  Jacob Tremblay, que levava horas no set de maquiagem) nasceu com a síndrome de Treacher Collins,  que afeta os ossos da face e mandíbula. O extraordinário é que ele conquista amigos, não por compaixão, mas porque sua superação o tornava uma pessoa agradável e bem-humorada.
Nota para se pensar: podemos mudar nossa forma de reagir e ver o outro, independente de sua aparência. Super indico.

Dica de cinema

Victória e Abdul

Este filme é interessante porque é autobiográfico e sua história ficou escondida do mundo por quase 100 anos!!!
A Rainha Victoria, no final do século XIX, teve um conselheiro indiano por nascimento, chamado Abdul, muçulmano por fé, que sofreu muita rejeição da corte inglesa.
O diretor Stephen Frears teve sensibilidade em trazer ao grande público uma história delicada de amizade de uma rainha do maior império do século XIX com um súdito e dos preconceitos de uma sociedade. Tema tão atual...
Judi Dench está maravilhosa no papel de Victória, assim como Ali Fazal no papel de Abdul. Vale a pena.

Feriado combina com cinema

Ben Stiller tem alguns filmes que gostei muito, como "A Vida Secreta de Walter Mitty" - 2013.

Neste que hoje indico, "O Estado das Coisas", filme de Mike White, Brad (Ben Stiller) é um homem comum que começa a refletir o que fez de escolhas em sua vida aos 47 anos, sobretudo porque se compara com a vida de seus amigos de faculdade.  As reflexões propostas dizem respeito a  temas muito atuais, competição e sucesso.  Relação de pai e filho, escolha da profissão fazem parte da trama que indico.

Cinema, cinema, adoro

O Melhor Professor de Minha Vida

Este filme,  do diretor Olivier Ayache-Vidal, delicado e sensível mostra os preconceitos que estamos imersos e a magia que a amizade pode fazer.
Um professor de um renomado colégio parisiense  (Denis Dodalydès) se vê às voltas com sua transferência inesperada, e até indesejada, para a periferia de Paris. Os desafios são enormes e podemos identificar muitas situações do nosso cotidiano.
França - 2017, título original Les Grands Esprits

Cinema

O Círculo 

Achei o filme muito atual porque trata de uma jovem  (Emma Watson) que busca um emprego melhor e acaba trabalhando na empresa The Circle. Uma super poderosa empresa de internet que proporciona vários serviços a seus usuários, mas na verdade monitora e supervisiona a vida de todos.
O empresário sócio do Círculo é interpretado de forma magistral por Tom Hanks. Sou suspeita porque gosto de sua atuação.
Direção: James Ponsoldt; categoria:  suspense-drama

Receita vegetariana deliciosa

Trouxinhas de Escarola

Ingredientes:

1 maço de escarola

500g de ricota esmagada com um garfo

1 cenoura ralada fina

100g nozes picadas ou castanhas do Pará

2 col (sopa) de salsa picada

1 maço cebolinha

sal a gosto

Molho branco

:

2 col (sopa) manteiga

2 col (sopa) farinha de trigo

500 ml leite quente

sal e noz moscada a gosto

200 g de mussarela ralada

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque água, sal e um pitada de açucar. Quando a água levantar fervura, adiciona as folhas da escarola já lavadas e deixe ferver por alguns minutos. Retire e reserve. Em outra vasilha, misture o restante dos ingredientes menos a cebolinha, que será usada para amarrar as trouxinhas. Aproveite a água quente onde foi cozida a escarola e mergulhe as cebolinhas só apra murchá-las. Recheie cada folha com um porção suficiente e amarre com a cebolinha. Reserve. 

Para o molho, em uma panela, coloque a manteiga, a farinha de trigo e deixe fritar um pouco. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sem parar. No final coloque o queijo ralado, o sal e a noz-moscada. 

Despeje este molho em um refratário, ajeite as trouxinhas por cima, leve ao forno só para aquecer. Sirva quente.

Ikebana e inspiração

Para mim as flores tem uma delicadeza que encanta, alegra e dá acolhimento ao coração. Apresento alguns arranjos que fiz. Embora as fotos sejam amadoras, meu desejo é demonstrar que com muito poucas flores podemos alegrar o ambiente. 

3 Girassóis com 3 papirus

Lírios e lisiantos

Strelitzias alegres com lisiantos

Receita vegetariana

Preparei esta receita simples que ficou ótima e muito bonita.
Compartilho com vocês para muita inspiração de comidinhas saudáveis.

Conchiglioni recheado com ricota

Ingredientes:
1 pacote de conchiglione,
300 gr ricota esmagada,
1 col (sopa) de ervas  (tomilho ou manjericão ou salsinha)
8 nozes esmigalhadas,
1 lata de tomate pelati
1 cebola picadinha
queijo ralado na hora para enfeitar
azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:
 Cozinhar em água com azeite e sal, 16 conchigliones, e deixá-los ainda firmes. Aproximadamente 8 minutos. Reservar.

Esmagar ricota com ervas (se possível frescas). Usei tomilho. Temperar com sal e pimenta a gosto. Juntar algumas nozes esmigalhadas. Reservar

Preparar um molho de tomate, refogando uma lata de tomate pelati em uma panela com uma cebola picadinha. Juntar um pouco de água para o cozimento.

Montagem do prato:
Com uma colher rechear delicadamente cada conchiglioni e colocá-los num pirex com um pouco do molho de tomate pelati no fundo. Cobrir com o restante do molho. Essa parte pode ser feita com antecedência. Na hora de servir, levar o pirex ao forno por 8 minutos. Juntei no pirex uma concha da água onde os conchigliones foram cozidos.
Ao levar à mesa, enfeitar com folhas frescas de manjericão e queijo ralado.

Sou fã de queijo de cabra montanhês, que foi o que usei nessa receita. Além de suave, ele dá uma coloração especial no prato. Mas pode ser usado o bom e conhecido parmesão. Bom Apetite

Dica de domingo, para cinema

Estrelas Além do Tempo (Hidden Figures),  filme do diretor Theodore Melfi, aborda temas que perduram até hoje como sexismo e racismo, além de ser uma linda homenagem a mulheres maravilhosas que fizeram história e desbravaram caminho com sua competência e garra.
Intrepetação magistral de Octavia Spencer, Taraji P. Henson, Janellle Monáe e Kevin Costner.

Filmes no verão de 2017

Indico fortemente este filme que emociona e toca nossos corações. Ganhador da Palma de Ouro em Cannes/2016, esta produção do Reino Unido/França, com a direção de Ken Loach, conta a história do marceneiro, Daniel Blake, com interpretação magistral de Dave Johns, que luta contra a burocracia estatal para receber seus direitos. Trará reflexões para nossa vida porque pode acontecer com qualquer um, em qualquer lugar do mundo.